Édes paleocsinta

Megkaptam péntek délután a feladatot otthon: palacsinta legyen a vacsi! Mondtam, hogy jó persze, az lesz....de azért elgondolkodtam, hogy bár kacérkodom régóta a sok fellelhető "igazi" paleo palacsinta recepttel a neten, de vajon melyik a nekünk való, tényleg finom, csudajó? Nos, a péntek délután egy része is az internet tanulmányozásával telt, majd nekiláttam, hogy a két legcsábítóbb receptből egyet kovácsoljak, és bizton állíthatom, nem lőttem mellé, tényleg finom lett és nyoma sincs mellékíznek!

paleocsinta

Hozzávalók: 
  • 4 tojás
  • 6 púpos ek. gesztenyeliszt
  • 6 púpos ek. tápiókakeményítő
  • 2 ek. eritrit
  • csipet só
  • szénsavas ásványvíz
  • paleolaj vagy kókuszzsír
Elkészítés: 

Én általában a hagyományos palacsintát is a száraz összetevőkkel kezdtem, így most is ezeket mértem ki egy alkalmas keverőtálba. A gesztenyeliszt, tápiókakeményítő, csipet só és eritrit keverékéhez ütöttem a négy tojást, és szép csomómentesre kevertem a palacsintatésztát. A megfelelő állag eléréséhez szénsavas vízet is adtam hozzá, és ahogy szintén a normál palacsintánál szokás, némi paleolajat is kevertem a tésztába. A serpenyőt felmelegítettem, benne némi olajjal, és a szokásos módon kisütöttem a palacsintákat. Ebből az adagból - a prototípust is beleszámolva - 8 darab tölteni való finomság lett. A prototípus töltetlenül került a gyomrunkba ízteszt céljából:)

Tölthetjük finom házi cukormentes lekvárral, vagy paleo nutellával, édesített kakaóporral.

 

Jucus képe

Kis konyhámban tüsténkedek, jóízűen eszegetek! :)

Facebook Hozzászólás